Шоу Мэй (Брови старца) в шариках

Шоу мэй в переводе «Брови старца» или «Брови долголетия» уже намекает на их целебные свойства. Секрет изготовления этого чая известен с 10 века.

Шоу мэй обладает насыщенным ароматом осени. Сразу представляется картинка: солнечный осенний день, когда много сухих листьев, а воздух прозрачный. Можно почувствовать и запах березового или дубового банного веника и медовые ноты, и в тоже время фруктовые отголоски. По вкусу напоминает травяной, с немного ягодной кислинкой и вяжущим послевкусием. Мягкий, сладковатый, золотисто-орехового цвета, если настаивать чуть дольше, появится чуть хлебный вкус и увеличится плотность. Начинать знакомство с белыми чаями стоит именно с этого, так как вкус у него более выраженный.

Особенности заваривания :

Что нужно делать, чтобы раскрыл все свои ноты и сохранил полезные свойства шоу мэй: как заваривать? Для заваривания лучше взять мягкую фильтрованную воду, температура ее не должна быть больше 80 градусов. Это очень важно. Для заваривания на 120-150 мл нужно использовать от 3 до 5 грамм чая.

Технология заваривания:

1. Ополосните чайник кипятком.
2. Засыпьте сухой чай.
3. Залейте горячей водой. Подержите 10 секунд и слейте. Первый пролив сливается всегда. Это делают для того, чтобы промыть листы и подготовить их к отдаче вкуса и аромата.
4. Залейте снова и настаивайте под крышкой 15-20 секунд.

Белый чай шоу мэй можно заваривать проливом несколько раз. Передерживать не стоит, может появиться горечь, но каждое последующее заваривание настаивают на несколько секунд дольше предыдущего.

Цена указана за 50 г